A lipidológia a vérzsír-anyagcsere betegségeivel foglalkozik.
A szív- és érrendszeri megbetegedések jelenleg az egyik legnagyobb problémát jelentik a magyar egészségügyben. Sajnos hazánkban minden második ember ilyen jellegű betegségben szenved. Mivel tudjuk, hogy koleszterin nélkül nincs érelmeszesedés, így a lipidológusok feladata igen csak fontos a betegségek időben való felismerésében. A lipidológia feladatköre azonban túlmutat a vérzsír (lipid) vizsgálatán, magában foglalja a teljes érvédelmet.
A szív és érrendszeri kockázati tényezők közül az egészséges életmód és megfelelő táplálkozás hiánya mellett leginkább a magas vérnyomást és a zsíranyagcsere-zavart szokás kiemelni.
A lipidológusok, mint minden orvos tisztában van azzal egy százaléknyi koleszterinszint csökkenés már önmagában is két százalékkal mérsékeli a szívinfarktus előfordulásának kockázatát. Ezért is nagyon fontos a megfelelő kezelés.