Dr. Embey-Isztin Dezső aneszteziológus szakorvos, az Országos Onkológiai Intézet Fájdalom Ambulanciájának osztályvezető főorvosa, a Pécsi Tudományegyetem címzetes egyetemi docense.
1980. október 1-jétől egy éven keresztül a strasbourgi egyetem aneszteziológiai tanszékén folytatott szakmai tevékenységet Franciaországban. Az ott szerzett ismeretek birtokában elsőként alkalmazta hazánkban a modern fájdalomcsillapítás technikáit.